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      如何做一碗可口的紅燒牛肉面?


      說到紅燒牛肉面,大家的一開始的反應應該都是紅燒牛肉面這一口味的方便面。但是我們今天介紹的這個并不是方便面,而是用實打實的新鮮的牛肉和新鮮的掛面燒制而成的紅燒牛肉面。

      對于一個嚴格的吃貨來說,對美食的完成度是有著很嚴格的要求的,吃貨們對于一碗看似簡單的面來說,也有著很高的完成度。如何做到面條勁道Q 彈,如何做到湯汁鮮美不膩,如何切牛肉口感更佳,燜的時候火候的大小,還有對于時間的把控都直接影響到了后來紅燒牛肉面的口感。

      燒制前,我們先要準備好面條200克,牛肉200克,油、鹽、生抽等,其他佐料可以更具個人的喜好酌情添加。首先,先按照牛肉的紋理把牛肉切成塊,把水到至鍋里,等水燒開后再加入面條,開大火煮面后熄火。與此同時打開另一口鍋,倒入牛肉用大火煮。給有面條的鍋加入適當的鹽和生抽,再倒入牛肉塊,淋上熟油出鍋??筛鶕约旱南埠锰砑邮[、香菜、辣椒等調味。牛員外里的牛肉小面也是如此。


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